中央社 - 來台寄宿 選美皇后體驗台灣美

來台寄宿 選美皇后體驗台灣美 100.06.28

（中央社記者鄭景雯台北28日電）行銷台灣，邀請外國人來台。8月將有250名來自120個國家的青年來台homestay，包括國際奧林匹克帆船冠軍得主、2008年奧運跆拳道銅牌得主、選美皇后等，都將體驗台灣之美。

行政院文化建設委員會今天公布「中華民國100年國際青年周─百國homestay」來台作客的入選名單，這項活動從3月開放報名，在全球累積超過120國家，近1600名國際友人報名，最後選出250名國際青年，8月12日至8月25日將來台homestay。

幾名獲選者今天透過影片在記者會上向台灣民眾問好。芬蘭籍的Juuso是國際奧林匹克帆船冠軍得主，Juuso用台語表示，迫不及待要來遊台灣；來自英國的Lauren和美國的Jeremy則是最想到台灣品嚐美食；英國Selorm則說自己是台灣偶像劇的粉絲，目前透過網路收看最新的偶像劇「醉後決定愛上你」，希望來台灣可以看到劇中的偶像。

另外，這次入選的國際青年，也有許多是得過國際獎項的菁英，包括2008年奧運跆拳道銅牌得主奈及利亞籍的Chika Chukwumerije、2011年聖克里斯多福與尼維斯選美皇后、2010年吉里巴斯小姐等，都將在8月來台體驗台灣之美。

這次獲選為接待家庭的導演陳文彬表示，因為電影「靈魂的旅程」要到原住民部落巡演，會帶著國際友人到部落體驗原住民文化；曾受頒國際志工保育獎的彰師大學生周芃表示，以前也曾經在芬蘭和日本homestay，這次以回饋的心情，要帶著外國人認識家鄉美濃村，感受客家風情。

7月、8月是原住民的豐年祭，原舞者執行長吳雪月表示，要帶外國人走遍各族的豐年祭；糕點師傅張翰騰則以士林夜市為主軸，安排一系列的大台北之旅，還要國際友人親自體驗製作鳳梨酥的樂趣。

聯合報 - 梁幼祥／滷肉飯 正港的台灣味

聯合報 - 梁幼祥／滷肉飯 正港的台灣味

【聯合報╱梁幼祥／美食評論家（台北市）】

台灣版的米其林，老外美食家的文字裡，印出「魯肉飯」來自於山東；有專家翻書查證，引用「膾炙」來證明滷肉飯應該是來自於山東。敝人走訪兩岸，專研美食數十年，不得不為「正港台灣味」的滷肉飯，提出正確的說法！

米其林那位評審，應該是讀了點中文，但他絕不可能從中國的任何典籍裡找到，滷肉飯出自何處！但他如何會如此引用呢？其因不外是，台灣攤販用字是隨興的，「鹵」、「滷」、「魯」都通用，而這位仁兄引用了八大菜系裡的「魯菜」的「魯」，直接翻譯解說，賣弄對中國飲食文化的了解！咱們郝市長當然產生了莫名！

至於有專家翻書考古把「炙」解讀成「滷」，證明滷肉飯來自山東，嚴格說，中國菜的烹調，極其繁瑣，煎炒煮炸熬燉燜蒸，醃漬泡淋風冷凍霜，溜滑燙川烤爆燒滷…手法各有其形，味有其變，但炙就是炙，滷就是滷，換了烹法，形味全然不同，也就是說滷雞腿絕不是來自烤雞腿，披薩和蔥油餅絕不是親戚是一個道理。

閱周「禮記‧內則」錄寫「八珍」，製法風味均有所載，其中之一珍—「淳熬」指的是「煎好大塊肉的汁，加入油中，再澆於稻米飯上食之」。二珍—「淳母」同上烹法，將汁澆於黍米上。古時雖有這種汁澆飯的吃法，但絕不是台灣這種「滷肉汁」。

我出生於眷村，鄰居有無數的山東人，讀書時借住親家，也是山東人的知名烹飪家傅培梅女士家數年，甚至多次往返交流於山東尋覓美食，從未看到這些青蒜大蔥、包子饅頭的山東老鄉家裡，搞過一點點類似的菜或點。倒是小時台南老家，許多賣切仔麵，擔子麵的攤子上，有不喜吃麵者，就叫老闆用肉燥澆在飯上，配碗魚丸湯吃了！如要說「滷肉飯」出處，應該就是出自麵攤上的澆頭，俗稱肉燥，改革而來。

台灣滷肉飯，要用上好的醬油及豬肉炒糖爆香，慢火小滷而成。世界各地各有美味，烹食之間，定有相互雷同仿效之處，雖這麼說，也難拿千里之外、千年之久的無關之物，牽強比擬，台灣有此美味，配顆滷蛋，加碗肉羹何其享受！我要為台灣所有滷肉飯業者，與有榮焉的說：「滷肉飯和牛肉麵一樣，絕對產自台灣！」

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自由時報 - 經典茶裝 台灣茶掛保證 老外愛上茶香 親手泡茶

經典茶裝 台灣茶掛保證 老外愛上茶香 親手泡茶
自由時報 2011-06-19

Formosa Oolong Tea國際品牌論壇昨天開幕，邀請專家暢談百年茶香的行銷藝術，茶會邀請年僅廿歲的美國人Jason現場泡茶獻藝，金髮碧眼的他，泡茶、聞香，動作毫不含糊，吸引不少目光。

「Formosa Oolong Tea百年茶香．與茶對話」特展及國際品牌論壇登場，嶢崵茶行負責人王瑞鎧以台灣茶的文化創意為主題，分享心得，特展也展出美國Lipton（立頓）、英國Twinings（川寧）兩家經典品牌的茶裝，標示均強調銷售「Formosa Oolong Tea」，凸顯台灣茶的國際地位。

王瑞鎧認為，行銷台灣茶，可增加茶葉種類，推廣袋泡茶及開發茶食，他對著台下的愛茶人士說，不必排斥袋茶，現今帶葉的袋茶泡起來，已達茶葉七十至八十％的水準，袋茶也方便。另外，有些女性不愛喝鐵觀音，但若加上玫瑰、梔子花的花香，更能吸引女性青睞。

Jason透露，他四年前於中國雲南，原本計畫研讀政治，但「當地不太談政治」，加上被普洱茶吸引，結果他不研讀政治，轉而投入品茗，最愛傳統烏龍茶，他笑稱，雖然身邊也有朋友喜歡喝茶，但在美國畢竟仍是少數，旁人一開始都會非常驚訝。

主辦單位、中華茶人雅興文化藝術協會理事長池宗憲指出，歐美百年前就以賣台灣茶為榮；英國是不產茶的國家，川寧牌引進Formosa Oolong Tea，經典品牌流傳迄今，台灣茶功不可沒，而立頓紅底黃字的圓形茶裝，雖已不復見，但仍令人懷念台灣茶的榮耀。特展即日起至六月卅日，國際品牌論壇廿日仍有一場。

International branding forum promotes Taiwan tea

http://www.taiwantoday.tw/ct.asp?xItem=168404&ctNode=445

•Publication Date：06/20/2011
•Source： Liberty Times

An international branding forum for Formosa oolong tea got underway June 18, with experts invited to discuss the marketing of the product.

Wang Rui-kai, the proprietor of a local tea shop, spoke on the unique culture associated with Taiwan tea.

“A campaign to market Taiwan tea should focus on increasing awareness of a greater variety of teas grown here,” he said. “More attention should also be paid to promoting the use of tea bags and foods made using tea.”

He told purists in the audience they should not look unfavorably on tea bags, explaining that the quality of tea brewed using tea bags is already 70 percent of the quality made using traditional brewing methods, while tea bags offer greater convenience.

The packaging of Formosa oolong tea is a key to its marketing and is aimed at highlighting the international status of Taiwan tea, he added.

A sideshow was also held to show the various types of packaging used by Lipton tea from the United States and Twinings tea from the United Kingdom.

“Some women don't particularly enjoy Tieguanyin tea,” Wang noted. “But a good way of making it more popular among the female crowd is to add fragrant flowers such as roses or gardenias.”

Jason, a 20-year-old American, was invited to the event to demonstrate the art of brewing and tasting tea.

“Four years ago I went to Yunnan province in mainland China with the intention of studying political science,” he said. “But people there preferred not to discuss politics and instead had a much greater interest in pu-er tea, so I subsequently switched my focus of study to tea tasting.”

(This article originally appeared in The Liberty Times June 19.)

006.肉夹馍.2

006.肉夹馍.1

中央社 - 成大華語中心癮展一路笑翻天

成大華語中心癮展一路笑翻天 100.05.16

許多人看電影學英文，在成功大學的老外們，則是拍電影學中文；成功大學華語中心使出渾身解數帶領老外們學中文，拍電影是最有趣的花招，今年成大華語中心「癮展」共有19部電影參賽，有零級班拍出的默片，也有高級班長達10多分鐘，吟詩作對的複雜劇本，最重要的大家粉墨登場，中文現學現賣，樂趣無窮。

http://www.cna.com.tw/postwrite/cvpread.aspx?ID=82936\

正體字之美 交換學生擇台學中文

中央社 - 兩岸情感 台灣歌手唱紅大陸

兩岸情感 台灣歌手唱紅大陸 100.05.15

（中央社記者鄭崇生上海特稿）上海這個月演唱會聽不完。劉德華、陳綺貞、蔡依林及羅志祥等港台歌手，5月陸續在上海辦個唱；台灣歌手在大陸比歐美歌手更有票房，語言相通及大陸民眾對台灣有嚮往是主因。

上海杰鑫文化傳播公司總經理李冬告訴中央社記者，才剛辦完江蕙上海的2場演唱會，接下來是5月21日的蔡依林，他忙台灣歌手演唱會是一場接一場。李冬認為，台灣的華語音樂發展得早，歌手創作及行銷包裝方式，都是華語樂壇最好標竿。

李冬說，「同文同種」背景，是台灣歌手在大陸比歐美歌手更受歡迎的原因之一。他以江蕙為例指出，江蕙唱閩南語歌，有哈爾濱歌迷坐30小時火車來上海，因為大陸民眾對台灣有一種難以言喻的「特殊感情」。

他指出，江蕙4月上海辦兩場演唱會，共1萬8000人滿座，最貴票價賣到人民幣2000元 (約新台幣9000元)；歐美著名嘻哈歌手亞瑟小子 (Usher)，把世界巡迴演唱會亞洲唯一場選在上海，去年底開始砸大錢宣傳，3月份開唱票房約1萬多人，最貴票價人民幣1280元。

李冬指出，亞瑟小子是世界巨星，但在大陸沒江蕙紅，「江蕙贏亞瑟小子」，兩岸間的情感因素是主因。

李冬解釋，很多上海民眾裝得起小耳朵 (衛星)，接觸閩南語歌不難，台灣新聞節目也看得到。大陸民眾透過衛星節目了解台灣文化，再加上網路推波助瀾，從早期鄧麗君，到中期的任賢齊及現在的周杰倫、S.H.E、蔡依林等人，台灣藝人表演這一塊發展得早，又有一套良好模式，正好滿足大陸市場龐大需求。

李冬說，台灣藝人在大陸當紅，周杰倫只是其中之一，他回憶那時辦周杰倫演唱會，門票秒殺之外，網路上還有很多假票。

他早期也辦過新加坡歌手巫啟賢、台灣信樂團在大陸的演唱會；他分析，就算這些人目前不是華語音樂界主流，在大陸也有市場，因為早年聽這些作品的大陸民眾，現在都有一定經濟基礎，他們負擔得起演唱會門票，也懂得享受。

李冬認為，台灣藝人來大陸辦個唱，對大陸藝人及演唱會經紀事業發展，是很好的學習，有一天大陸也會出現像蔡依林或周杰倫這類型的歌手。

大陸內需市場吸引力有多龐大？主辦亞瑟小子演唱會的美國AEG公司高級副總裁威克斯 (Adam Wilkes)當時對大陸媒體表示，亞瑟小子在上海「不只是吸引旅居上海的外國人」，他很開心放眼看去有8成觀眾是中國人。

在娛樂及文化事業這一塊，台灣藝人在大陸有語言及文化背景相似的優勢，演唱會及表演活動一場接一場開也就不奇怪。

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